• Ventilloch mittig hinten

Produktprofil

acs 1600 O3
DAS FRONTCOOKING GESAMTPAKET

Die acs 1600 O3 vereint die positiven Eigenschaften des klassischen Speisentransportwagen mit der Möglichkeit des Frontcooking.

Durch die Integration von varithek-Modulen und einer Weiterentwicklung des patentierten airclean-Dunstabzugs ist es nun möglich Speisen nicht nur warmzuhalten sondern auch vor dem Gast zu kochen. Das aircleansystem O3 arbeitet mit einer neuen Plasma-Technologie und garantiert so, dass die Luft geruchsneutral in den Raum zurückgeführt wird. 

Mittig sind zwei multifunktionale Schrankfächer (Hygienestandard H3) mit je 8 Auflagesicken eingebaut: sie können beheiztgekühlt (nicht beide zeitgleich) oder neutral genutzt werden. So kann im Unterschrank auch Niedertemperaturgegart werden.

Die Absaugung ist so ausgelegt, dass die beim Kochen und Braten entstehenden Wrasen 3-seitig abgesaugt werden. Serienmäßig mit Hustenschutz-Aufsatz und Spritzschutz frontseitig aus Glas und seitlich aus Edelstahl (Spritzschutz 3-seitig aus Glas optional).
Die Reinigung der Luft erfolgt in 2 Schritten (3-seitige Wrasenabsaugung):
In der linken und rechten Seitenwange befinden sich die Hochleistungs-Fettabscheider und je zwei entnehmbare Fettauffangschalen. Im Unterbau befinden sich die geräuscharmen Radialgebläse, zur Geruchsreinigung die Plasmageneratoren sowie vier Aktivkohlefilter. Mittig im Unterbau sind zudem zwei Schrankfächer (Hygienestandard H3) mit jeweils 8 Auflagesicken. 

Folgende Schrankfach-Varianten sind erhältlich:
1 x warm / 1 x kalt, 2 x neutral, 1 x neutral / 1 x warm, 1 x neutral / 1 x kalt, 2 x warm.

Produktausführungen

acs 1600 O3 W/K (warm/kalt)

Abmessung in mm:

1745 x 850 x 1260 mm

Gewicht:

ca. 195 kg

Bestell-Nr.

91 14 01 41

acs 1600 O3 N/N (neutral/neutral)

Abmessung in mm:

1745 x 850 x 1260 mm

Gewicht:

ca. 195 kg

Bestell-Nr.

91 14 01 43

acs 1600 O3 N/W (neutral/warm)

Abmessung in mm:

1745 x 850 x 1260 mm

Gewicht:

ca. 195 kg

Bestell-Nr.

91 14 01 44

acs 1600 O3 N/K (neutral/kalt)

Abmessung in mm:

1745 x 850 x 1260 mm

Gewicht:

ca. 195 kg

Bestell-Nr.

91 14 01 45

acs 1600 O3 W/W (warm/warm)

Abmessung in mm:

1745 x 850 x 1260 mm

Gewicht:

ca. 195 kg

Bestell-Nr.

91 14 01 42

acs 1600 O3 K/K (kalt/kalt)

Abmessung in mm:

1745 x 850 x 1260 mm

Gewicht:

ca. 195 kg

Bestell-Nr.

91 14 01 80

Zubehör für V-ACS 1100-d3 und V-ACS 1500-d3

Typ:  Bestell-Nr.:
Verkleidung schwarz, 3-seitig acs 1600 O3 91 14 03 04
Schubladenblock beheizte oder gekühlte Ausführung auf Anfrage
Optional Spritzschutz 3-seitig aus Glas für Typ acs 1600 O3 91 14 03 01
Anbau links oder rechts aus Edelstahl, mit insg. 3 Ausschnitten für GN-Schalen 1/9, 65 mm tief.
Bei varithek acs 1100d3 und acs 1500d3 nur ohne Aufsatz möglich. GN-Schalen nicht im Lieferumgang enthalten.
91 14 02 55
Anbau links oder rechts aus Edelstahl, mit insg. 2 Ausschnitten für GN-Schalen 2/8, 65 mm tief.
Bei varithek acs 1100d3 und acs 1500d3 nur ohne Aufsatz möglich. GN-Schalen nicht im Lieferumgang enthalten.

91 14 02 62

varithek - Elemente  
thermoplates - Das Kochgeschirr im GN-Format